Bánh đa tôm - Bí quyết nấu bánh đa tôm ngon như ngoài hàng
Home / Món ngon mỗi ngày / Ẩm thực Việt Nam / Bánh đa tôm – Bí quyết nấu bánh đa tôm ngon như ngoài hàng

Bánh đa tôm – Bí quyết nấu bánh đa tôm ngon như ngoài hàng

Cách làm bánh đa tôm cho ngày thu se lạnh được khá nhiều người ưa thích . Với những nguyên liệu sẵn có hàng ngày bạn có thể dễ dàng làm nên món bánh đa tôm thơm ngon hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình bạn nhé!

cach-lam-banh-da-tom

1/ Nguyên liệu làm bánh đa tôm

Bánh đa đỏ : 50 g

Tôm tươi : 200g

Thịt nạc vai : 200g

Xương đuôi heo : 300g

Nấm mèm : 30g

Cà chua : 2 quả

Lá lốt , hành lá , hành tím : mỗi loại một ít

Gia vị : muối , hạt nêm , nước mắm , bột ngọt , đường , tiêu

2/ Cách làm bánh đa tôm thơm ngon

Bước 1 : Xương đuôi heo chặt nhỏ rửa sạch và chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch . Cho xương vào nồi hầm lấy nước dùng. Nướng thêm một củ hành tím cho vào nước dùng để nướng dùng thơm ngon hơn

Bước 2 : Tôm rửa sạch , luộc sơ với một ít muối . Vớt tôm ra và để ráo nước. Bạn bóc vỏ tôm để riêng phần thịt tôm với phần đầu và vỏ . Phần đầu và vỏ tôm cho vào rang khô sau đó giã nhỏ rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3 : Cà chua rửa sạch bạn mang cắt thành hình múi cau . Trút nước tôm và cà chua vào nồi nước dùng xương sau đó bạn để lửa thật nhỏ

cach-lam-banh-da-tom-1

Bước 4 : Thịt nạc vai bạn mang rửa sạch và băm thật nhỏ . Sau đó cho thịt vào tô.

Nấm mèo bạn ngâm nở và rửa sạch băm nhỏ rồi cho vào nồi thịt băm.

Bước 5 : Hành lá rửa sạch và chia làm 2 phần : phần gốc thái nhỏ bạn cho vào thịt băm còn phần lá xanh cắt khúc khoảng 1,5 cm rồi để riêng . Trộn đều thịt băm nấm mèm và hành với một chút hạt nêm và tiêu.

Bước 6 : Lá lốt bạn mang rửa sạch và để ráo . Sau đó dùng lá lốt cún thịt băm vưa được ướp ơ trên và đem chả lá lốt này đi chiên vàng , cho tôm vào và bạn mang xào đều tay nêm thêm một chút nước mắm hạt nêm. Khi tôm săn lại tắt bếp sau đó cho tôm ra đĩa.

Bước 7 ” Bạn mang rửa sạch bánh đa rồi đun một nồi nước sôi để trần bánh đa vớt bánh đa ra rổ và để ráo

Bước 8 : Cho bánh đa vào tô . Cho chả la lốt chiên , tôm , cà chua lên trên rồi rắc lên một ít lá hành cắt khúc rồi chan nước dùng . Vậy là đã có ngay một tô bánh đa nồng nàn hương vị thơm ngon rồi nhé!

3/ Dinh dưỡng của món bánh đa tôm

Để chả lá lốt chín đều không bị cháy . Bạn hãy xếp chả lá lốt vào chảo trước rồi đặt lên bếp. Rưới đều dầu ăn lên bề mặt chả và để lửa nhỏ.

Có thể thay thế chả lá lốt bằng chả cá và mùi vị cũng hấp dẫn không kém . Cũng có thể cho thêm vào tô bánh đa bắp chuối bào và rau muống bào để món ăn thêm tươi ngon.

Vị dai của bánh đa và vị ngọt thanhc ủa tôm kết  hợp với vị thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn lôi cuốn người ăn tới sợi bánh đa cuối cùng!

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản bạn hãy thử trổ tài tại nhà cho bữa sáng của gia đình thêm phong phú nhé!

 

Check Also

cach-lam-sandwhich-pho-mai

Tự làm món Sandwhich phô mai thơm ngon hấp dẫn

Cách làm sandwhich phô mai cho bữa sáng cực thơm ngon hấp dẫn.  Chỉ cần …

Comments