Bí quyết làm canh bóng thập cẩm cực ngon hấp dẫn tại nhà - cách làm 365
Home / Món ngon mỗi ngày / Ẩm thực Việt Nam / Bí quyết làm canh bóng thập cẩm cực ngon hấp dẫn tại nhà

Bí quyết làm canh bóng thập cẩm cực ngon hấp dẫn tại nhà

Canh bóng thập cẩm là món ăn quen thuộc, tuy nhiên với cách chế biến khác nhau bạn sẽ có canh bóng thập cẩm với vị ngon khác nhau. Với cách làm canh bóng thập cẩm dưới đây bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thơm lắm nhé!.

1.Nguyên liệu làm món canh bóng thập cẩm

Nước dùng :2000ml

Nấm hương :30g

Bóng bì : 150g

Rượu trắng :150ml

Thịt thăn lợn :100g

Tim : 150g

Thịt gà :300g

Súp lơ: 200g

Mề gà : 100g

Bầu dục :150g

Gừng : 20g

Hành hoa :100g

Hành khô: 50g

Xu hào: 100g

Tôm he bóc vỏ: 50g

Cà rốt :100g

Mỡ nước :50g

Đậu hà lan :50g

Rau mùi :50g

Tiêu, mắm muối

bi-quyet-lam-canh-gio-song-hoa-thien-ly-cuc-ngon-hap-dan-tai-nha

2.Cách làm món canh bóng thập cẩm

Bước 1 : Tôm rửa sạch cho vào nước dùng, đun nhỏ lửa 45-50 phút rồi vớt tôm he lạng mỏng. Cho vào nước dùng vài lát gừng đập dập, hành khô, nước để cạnh lò nóng. Cho bì ngâm vào nước gạo hoặc nước phèn chua cho mềm, trắng sạch, cắt miếng hình thoi, cho nước gừng, rượu bóp nhẹ để tẩy hết mùi hôi, rồi lại rửa sạch, vắt ráo.

Bước 2 : Gà lọc xương, thái mỏng, bầu dục bổ đôi bỏ hoi , khía mắt na, thái miếng.Thăn lợn,tim lơn thái mỏng, mề gà khía hoa khế trần qua. Các thứ trên ướp tiêu muối, nước mắm,mì chính để ngấm. Su hào cà rốt tỉa hoa , thái mỏng, súp lơ cắt miếng, đậu hà lan tước bỏ xơ. Nấm ngâm với nước sạch bỏ chân. Lấy một ít nước dùng đun sôi trần bóng, vớt ra để ráo.

Bước 3 :  Các loại thịt trên xào qua cho gia vị. Các loại rau trần qua nước dùng vớt ráo. Tất cả thịt, bóng, chân bày vào bát, nước dùng đun sôi nêm vị vừa ăn.

Chú ý : khi bày các nguyên liệu phải phối hợp xen kẽ màu sắc cho đẹp. Khi ăn chan nước dùng sôi ăn nóng.

cach-lam-canh-bong-thap-cam-ngon-tai-nha (1)

3.Yêu cầu thành phẩm của món canh bóng thập cẩm

Bóng giòn trắng, các loại thịt chân tẩy không nát,không dai. Nước dùng trong, thêm đặc trưng của tôm he vị ngon ngọt.

 

Check Also

cach-lam-chan-gio-bo-tho-thom-ngon-don-gian-tai-nha

Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Chân giò bó thỏ là món ăn phổ biến thông dụng trong bữa tối của …

Comments