Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà - cách làm 365
Home / Món ngon mỗi ngày / Món ngon hàng ngày / Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Chân giò bó thỏ là món ăn phổ biến thông dụng trong bữa tối của các gia đình Việt Nam. Cách làm chân giò bó thỏ cực đơn giản thơm ngon sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy cùng Cachlam365.com bắt tay thực hiện chân giò bó thỏ với nguyên liệu đơn giản này nhé!

1. Nguyên liệu làm món chân giò bó thỏ

Chân giò sau :1500g

Thịt lợn nạc :300g

Mộc nhĩ :20g

Nấm hương :10g

Hành khô :10g

Trứng vịt :2 quả

Mỡ nước :10g

Hạt tiêu, mì chính, đậu đen.

cach-lam-chan-gio-bo-tho-thom-ngon-don-gian-tai-nha

2.Cách làm món chân giò bó thỏ

Bước 1 : Chân giò nên chọn chân giò sau, có trọng lượng từ 400-500g, cắt sâu vào mông để dễ tạo hình con thỏ. Cạo rửa sạch chân giò (chú ý : không làm rách da) lột lấy da, cắt vát phần da gần mông rồi chẻ đôi lấy lạt cuốn ngược da lại để làm hai tai thỏ. Lọc lấy thịt dính ở phần xương, băm nhỏ cùng thịt nạc. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa, thái chỉ, trứng vịt tráng mỏng, thái chỉ.

Bước 2 : Trộn đều thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, trứng với tiêu bột, hành băm nhỏ, nước mắm, mì chính, đem nhồi vào chân giò (chú ý :không nhồi chặt hoặc lỏng quá) lấy dây buộc kín phần dưới chân giò, cắt dây phần dưới, sát khuỷu để lại cổ thỏ, rửa sạch ngoài da, đem trần qua nước sôi, đặt thỏ vào bát to đem hấp chín, trong thời gian hấp dùng xiên nhọn châm vào chân giò để nước tiết ra ngoài tránh cho chân giò bị nứt, vỡ.

Bước 3 : Hấp tới khi nước tiết ra ngoài trong là được. Để nguội chân giò, lấy đỗ đen luộc chín làm mắt, cà rốt làm miệng, rễ hành làm râu, tháo hết dây buộc đặt thỏ ngồi vào bát hoặc đĩa, xung quanh rắc rau mùi. Khi ăn cắt miếng, ăn nguội

cach-lam-chan-gio-bo-tho-thom-ngon-don-gian-tai-nha

3.Yêu cầu thành phẩm của món chân giò bó thỏ

Da thỏ màu trắng xám, có nhân màu vàng, đen, xám xem lẫn, thơm, vừa ăn. Định hình đẹp , giống thỏ, không bị nứt vỡ, lát cắt mịn, nhân không bã, trong bát hấp có một chút nước trong.

 

Check Also

cong-thuc-cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-tai-nha-don-gian-ma-ngon

Công thức cách làm chân giò nấu giả cầy tại nhà đơn giản mà ngon

Chân giò nấu giả cầy vừa có vị thơm, ngậy lại thanh thanh nên rất …

Comments