Cách làm xôi đậu xanh muối mè thơm dẻo ngậy bùi
Home / Món ngon mỗi ngày / Ẩm thực Việt Nam / Cách làm xôi đậu xanh muối mè thơm dẻo ngậy bùi

Cách làm xôi đậu xanh muối mè thơm dẻo ngậy bùi

Xôi đậu xanh muối mè có màu đỏ rất là đẹp mắt và nhiều người quan niệm nó tượng trương cho sự may mắn. Vì vậy, vào những ngày lễ tết, dịp cưới hỏi hay cúng đầu tháng mọi người rất hay làm món xôi gấc này. Riêng mình thì thích món xôi này vì vị ngon của nó ngoài ra gấc có chứa rất nhiều vitamin A tốt cho sức khỏe nên cứ thích ăn là làm thôi. Hôm nay, mình xin giới thiệu các bạn cách nấu xôi đậu xanh muối mè vừa dẻo, vừa ngon nha.

cach-lam-xoi-dau-xanh-muoi-me

1/ Nguyên liệu làm xôi đậu xanh muối mè

Gạo nếp : 400g

Đậu xanh : 200g

Muối

Nước cốt dừa : 100g

Muối mè

2/ Cách làm xôi đậu xanh muối mè

Bước  1 : Nếp và đậu trộn chung bạn đổ nước ấm ngập mặt và ngâm trong vòng 4-5 tiếng , Nếp ngâm trước sẽ giúp xôi dẻo mềm hơn rất nhiều

Bước 2 : Nếp và đậu sau khi ngâm nở to hơn bạn đem vo nhẹ xóc và để ráo nước . Cho một chút muối vào xóc đêu để nếp ngấm rồi đổ nếp vào nồi cơm điện . Rót nước sôi và thêm nước cốt dừa cho sôi thơm , béo hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp ) vào xâm xấp mặt nếp. Đạy nắp nồi cơm điện lại nhấn nút và nấu như bình thường

cach-lam-xoi-dau-xanh-muoi-me-1

Bước 3 : Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi bạn lấy đũa đảo đều nếp và đậu đạy lại sau khi nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoảng 15-20 phút nữa là mở nắp ra đảo xôi vậy là chín.

Bước 4 : Khi xôi chín xới đều vào đĩa có thể dùng khuôn để đóng xôi thành hình hoa vặn đẹp mắt.

Lưu ý : Bạn phải ngâm nếp và đậu trước khi nấu , đổ xâm xấp nước trên mặt nếp để tránh xôi bị nát hoặc quá khô. Và quan trọng phỉa cung cấp đủ nhiệt để xôi chín và nở đều.

Xôi ăn kèm với muối mè

3/ Dinh dưỡng của món xôi đậu xanh muối mè

cach-lam-xoi-dau-xanh-muoi-me-2

Xôi đậu anh là món ăn sáng thích hợp dành cho con . Xôi đậu xanh ăn ngon nhất với giò lụa hoặc muối mè đã giã dập và thơm lừng . Hạt xôi nở đều mềm dẻo rất bùi và rất thơm.

Check Also

cach-lam-sandwhich-pho-mai

Tự làm món Sandwhich phô mai thơm ngon hấp dẫn

Cách làm sandwhich phô mai cho bữa sáng cực thơm ngon hấp dẫn.  Chỉ cần …

Comments

error: Content is protected !!