Cách nấu bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn đậm vị Huế
Home / Món ngon mỗi ngày / Ẩm thực Việt Nam / Cách nấu bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn đậm vị Huế

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn đậm vị Huế

Bún bò Huế mang hương vị rất đặc trưng của người dân Nam Bộ vì thế nó đã được liệt vào 50 món ăn ngon nhất trên toàn thế giới. Cách làm bún bò Huế thơm ngon sẽ cần khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên món bún bò Huế lại không hề khó làm như nhiều người vẫn thưởng tượng. Người làm chỉ cần khéo léo một chút, tỉ mỉ một chút chắc chắn sẽ có được bát bún bò Huế thơm ngon nhất.

cach-lam-bun-bo-hue-2

1/ Nguyên liệu làm món bún bò Huế : 

Xương đuôi bò 1kg

Chân giò : 800g

Thịt bò nạm : 400g

Bún sợi to : 2,5 kg

Hành tây : 2 cũ

Sả : 1 bò

Chanh : 2 quả

Ớt tươi , ớt bột tùy thích

Mắm ruốc, bột hạt điều dầu : đủ dùng

Bắp chuối  bào giá sống và hành lá ngò gai ăn kèm

Gia vị : muối nước mắm , bột ngọt và dầu ăn

2/ Cách làm món bún bò Huế 

Bước 1 : Thực hiện rửa sạch à chặt nhỏ xương bò và chân giò . Sả chia làm hai phần và một cắt khúc bó lại và phần còn lại băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 : Đổ vào nồi khoảng tầm 3 lít nnuowcs và cho một ít muối và nửa bó xả . Nước vừa sôi thì cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được khoảng 10 phút thì cho  chan giò vào .

Bước 3 : Để lửa vừa và dùng muỗng hót bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra trước không để chín quá sẽ ăn không ngon

cach-lam-bun-bo-hue

Bước 4 : Sau khi vớt hết thịt ra bạn mang lọc mắm ruốc đổ vào nồi bạn mang nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Thịt nạm thái mỏng và to bản . Hành tươi bạn mang cắt khúc và ngò gai mang băm nhỏ.

Bước 5 : Đun chảo mỡ cho nóng cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm rồi cho xả đã băm  nhuyễn điều dầu và xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.

Bước 6: Cho bún vào tô và bên trên để thịt nạm và chân giò cùng với một ít hành lá , ngò gai . Nước dùng nấu thật sôi và chan vào tô bún . Dọn ăn với bắp chuối bào , giá sống và ngò  gai . Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh cho đậm vị.

3/ Dinh dưỡng của món bún bò Huế 

cach-lam-bun-bo-hue

Có thể cho thêm vào tô bún bò huế một miếng chả hoặc mọc nếu bạn thích ăn chả. Để bún bò huế thơm ngon bạn nên cho sả vào nồi trước khi cho thịt vào . Đối với thịt bạn nên rửa sạch và ướp gia vị trước khi cho vào nồi và thêm vài củ hành tím đập dập cho thơm.

Các công đoạn chế biến món bún bò hơi phức tạp và mất nhiều thời gian nên chúng ta phải chuẩn bị nước dùng vào tối hôm trước . Để các thao tác nhanh hơn vào bữa sáng và kịp cho trẻ dùng một bữa sáng thật ngon trước khi đến trường.

 

Check Also

cach-lam-chan-gio-bo-tho-thom-ngon-don-gian-tai-nha

Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Chân giò bó thỏ là món ăn phổ biến thông dụng trong bữa tối của …

Comments