Lẩu thập cẩm cách làm lẩu thập cẩm thơm ngon hấp dẫn - cách làm 365
Home / Món ngon mỗi ngày / Ẩm thực Việt Nam / Lẩu thập cẩm cách làm lẩu thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

Lẩu thập cẩm cách làm lẩu thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

Lẩu thập cẩm là món ăn thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn với rất nhiều người.  Cách chế biến lẩu thập cẩm tại nhà rất đơn giản, hãy cùng cachlam365.com vào bếp và chế biến ngay món ăn này nhé

1.Nguyên liệu làm món lẩu thập cẩm

Thịt nạc thăn :200g

Hải sâm :100g

Tôm tươi: 100g

Bầu dục lợn :100g

Tim lợn : 100g

Mề gà :100g

Thịt gà :200g

Xương (gà, lợn ): 300g

Giò sống :100g

Nấm hương :20g

Bóng bì :50g

Súp lơ: 100g

Su hào :200g

Hành khô:30g

Đậu hà lan :50g

Cà rốt :100g

Gừng củ :20g

Nước tro :30ml

Phèn chua :5g

Rượu trắng :50ml

Tiêu, muối, nước mắm, mì chính..

ten-mon-an-lau-thap-cam-ten-mon-an-thom-ngon-hap-dan

2.Cách làm món lẩu thập cẩm

Bước 1 : Xương cho vào nước lạnh nấu đun sôi nhẹ cho gừng nướng, hành khô nướng( sau 2 giờ) lọc lấy nước trong ,nêm gia vị cho ngọt và thơm.

Bước 2 : Bóng bì ngâm nước phèn chua, cắt miếng, tẩy bằng gừng, rửa sạch vắt khô, ướp tiêu, mì chính. Tim lợn thái miếng mỏng, thịt gà và thịt lợn thái miếng mỏng, mề gà khía hoa khế cắt miếng, bầu dục lọc bỏ voi, khía vảy rồng.

Bước 3 :  Tim, gan, thịt, bầu dục, mề gà xào qua nêm tiêu, muối, mì chính. Hải sâm ngâm nước có đu đủ xanh, cạo rửa sạch, ngâm tiếp nước tro sau 3h rửa sạch, ngâm nước lã. Thay nước nhiều lần cho sạch nước tro, ướp gừng, rượu trắng, rửa sạch cho vào 1 bát thêm nước dùng, tiêu, muối, mì chính đem hấp cách thủy cho chín mềm, để nguội, thái miếng.Tôm tươi luộc chín, bóc vò, ướp tiêu, muối

Bước 4: Nấm hương ngâm nở, vắt ráo, đắp giò sống, luộc chín để ráo. Cà rốt, xu hào cắt tỉa hoa cho đẹp, đậu hà lan tước xơ, rửa sạch, trần qua , súp lơ cắt miếng rửa sạch, trần qua.

Bước 5: Tất cả các loại nguyên liệu trên được sắp xếp vào lẩu xen kẽ nhau.Khi ăn chan nước dùng vào,cho nồi lẩu cháy. Ăn nóng.

ten-mon-an-lau-thap-cam-ten-mon-an-thom-ngon-hap-dan

3.Yêu cầu thành phẩm của món lẩu thập cẩm

Nước dùng trong, các nguyên liệu, rau chín tới, thịt, thực phẩm khác chín. Hải sâm, giòn không nát, mùi thơm đặc biệt, nước sôi liên tục.

 

Check Also

cach-lam-chan-gio-bo-tho-thom-ngon-don-gian-tai-nha

Cách làm chân giò bó thỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Chân giò bó thỏ là món ăn phổ biến thông dụng trong bữa tối của …

Comments